こんにゃくは茹でて細かく切って、水・醤油・出汁で薄味に煮る。途中沸騰したら、豚ミンチもくわえて汁気が無くなるまで一緒に煮る。

ネギはタップリと。

小麦粉・水・卵で生地を作る。

フライパンを熱し、油を薄く引き、生地をクレープの様に流す。

ネギをタップリと乗せる。

上にコンニャクと豚肉を少し乗せる。

生地を少し回しかける。（糊の役目）

裏返し、上からフライ返しなどで押さえる。

もう一度表に返す。カツオの粉を振る。

上からショウガを擦り、振り落とす。

醤油差しで、グルグルと醤油を回しかける。

半分に折る。