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和風ローストビーフ
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和風ローストビーフ-レシピのメイン写真

和風ローストビーフ

常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 @cook_40012469

和風ローストビーフ

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材料

4人分
  • 牛肉 600g
  • しょうゆ 100cc
  • だし汁 大さじ2
  • みりん 60cc 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 大葉 適宜
  • タマネギ 1個
  • 酒 100cc
  • 油 大さじ1
  • 八丁味噌 60g
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作り方

  1. 1

    牛肉に軽く塩、こしょうしておく
    フライパンを熱して油をしき
    肉を入れて全体にやきいろを付ける。
    焼き終わったら、アルミホイルに包んでおく

  2. 2

    たれ1
    たまねぎを縦薄切りにする
    たまねぎとしょうゆ、酒、
    みりんを鍋に入れひと煮立ちさせる

  3. 3

    たれ2
    八丁味噌、だし汁、砂糖、みりんをよく混ぜ鍋でひと煮立ちさせる
    (レンジでラップなしで2分
    でもよい)

  4. 4

    肉を薄めに切り、大葉をかざり
    1と2のたれを添える

    次の日に食べたいときは1のたれのみ作ってその中に入れておく

    2のたれが余ったら味噌おでん
    にしても良いし、ステックサラダに添えても、そのときは七味を加えてね

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常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 @cook_40012469
2000/01/31 05:36に公開
4年半のシンガポール、2年2ヶ月のジャカルタと常夏が続いていましたが、ついに四季のある中国(上海)に上陸(日本には近くなりました)。常夏とは違った生活を紹介できればいいナァと思っています。久し振りにレシピもね
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 大葉 牛肉 酒 玉ねぎ 豆みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17318449
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