牛肉に軽く塩、こしょうしておく
フライパンを熱して油をしき
肉を入れて全体にやきいろを付ける。
焼き終わったら、アルミホイルに包んでおく

たれ１
たまねぎを縦薄切りにする
たまねぎとしょうゆ、酒、
みりんを鍋に入れひと煮立ちさせる

たれ２
八丁味噌、だし汁、砂糖、みりんをよく混ぜ鍋でひと煮立ちさせる
（レンジでラップなしで２分
でもよい）

肉を薄めに切り、大葉をかざり
１と２のたれを添える

次の日に食べたいときは１のたれのみ作ってその中に入れておく

２のたれが余ったら味噌おでん
にしても良いし、ステックサラダに添えても、そのときは七味を加えてね