ほうれん草は４Cmの長さに切り、ハムは１Cm幅に切りバターでソテーする。

ココット皿の内側にバターを薄く塗り（１）を入れ中央を少しくぼませて卵をのせ粉チーズをふる。

１８０度に熱したオーブンで３～４分焼く。