ツナ缶の油だけを鍋に入れる。火にかけて少し温まってきたら、切ったばかりのナスを入れ、炒める。

ナスが油を吸い、しんなりしたら、ツナ、うちの甘味噌、水を入れる。時々かき混ぜながら中火～弱火で煮る。

汁気が無くなりかけたらネギを入れ、ネギがしんなりしたらひと混ぜして出来あがり。