作り方
- 1
材料です。ニラは2～3センチ、ネギは小口切り、キムチは1センチ角に刻む。
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- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、ニラ、ネギを混ぜる。
- 3
北京鍋（中華鍋）に油を熱し、豚挽き肉を入れる。挽き肉がパラパラになったら、キムチを入れ、良い香りがしてきたら、コチジャンを入れる。（２）に熱いうちに入れる。
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- 4
フライパンに油を入れ、火にかける。薄く煙が出てきたら、卵を流し、大きくかき混ぜ、ふたをして弱火で焼く。
- 5
ふちが固まってきたら、フライ返しで、ふたの上に移す。
- 6
フライパンをふたの上にかぶせる。ふたとフライパンで卵焼きをはさむようにして、ひっくり返す。
- 7
完全に火が通ったら、出来あがり。
コツ・ポイント
卵焼きのひっくり返し方写真は、「ジャガイモのオムレツ(レシピID:17319531）」参照。
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その他のレシピ
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