耐熱皿は、水でぬらしておく。

モロヘイヤは葉と茎の柔らかいところを食べやすい大きさに切る

フライパンに油を熱し、とうもろこしを炒め、塩，コショウで味付けする。モロヘイヤを入れ、しんなりするまで炒める。

耐熱皿に、（３）を入れ、真中に穴をあけ、卵を割り入れる。

チーズをのせ、２００度のオーブンで１０分間ぐらい焼く。