ジャガイモは皮をむき短冊切り（お箸1本分くらいの太さ）にし茹でます。完全に茹で上がってしまう前にザルにあげてしまいます。きゅうりは輪切りにします。

ひき肉をフライパンで炒めて　塩こしょうで軽く味を付けます。※油はよく切ってください。

油・酢・塩胡椒をあわせ、ドレッシングを作ります。

ジャガイモ・きゅうり・ひき肉を1つのボールにうつし、ドレッシングを和えます。
（あれば荒挽の胡椒をかけてください。）