大根はおろし、軽く水を切ります。しそは千切り、ちりめんじゃこはさっとから煎りします。

たっぷりのお湯でうどんを茹でます。（購入したうどんの茹で方にしたがって下さい）茹で上がったら氷水にとって冷やし、ざるにあげて水を切っておきます。

器に２のうどんを盛り、１の大根おろし、千切りのしそ、じゃこ、練り梅（1人前大さじ1）、かつお節を振りかけ、めんつゆをかけ入れて食べます。