ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて、ホイッパーで良く混ぜま。
　白っぽくなるまで混ぜる。滑らかになってきたらＯＫです。

　良く混ぜたら牛乳を加えて軽く混ぜて、振るった薄力粉入れ、良く混ぜ網又はざるで漉しておく。

　漉した材料を火にかけて、濃度が出てきたら火を止めて、ラム、バニラエッセンスをいて混ぜたら出来あがりです。冷まして冷蔵庫で保存すれば１週間ぐらい持ちますよ

　使う時は生クリームでカスタードを伸ばしてから使ってください。