しいたけは、いしづきを取り、軸は切り取ってみじん切りにしておく。

万能ねぎは小口切り、しょうがはおろしておく。

ひきにくに、１、２、片栗粉、塩、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜ、粘りがでるまでよくねる。

しいたけの内側に、茶こしなどを使って片栗粉（分量外）を薄く振りかけ、３を山盛りに詰める。

電子レンジに入れられる皿に、キャベツを食べやすい大きさにちぎって敷き、その上に４を放射状に並べる。

ラップをふんわりとかけて、電子レンジで５分程加熱する。（蒸し器に皿ごと入れて、２０分蒸してもよい）

好みで、ポン酢しょうゆを添えて食べる。味が付いているのでそのままでも。