前日のおかずのから揚げや、
お惣菜屋さんのから揚げを
半分、又は大きければ三等分する。

玉ねぎは、たてに千切りに。
ねぎは、みじん切りにする。
卵三個は、解きほぐしておく。

親子なべ、または、普通のなべに出し汁（めんつゆを、利用しても）を、濃い目に作る。
その中に、玉ねぎをいれ、それからから揚げも入れる。

みりんを、適当にたして
煮立ったら、卵を入れて
好みの硬さになったら、出来あがり。
白いご飯の上に、載せてねぎ、
のりをのせて出来あがり。