ピーマンは半分に切って種を取り、洗って千切りにします。

フライパンに油をひき、じゃこを入れて軽く炒めます。１を入れてさらに炒めます。

ピーマンがしんなりしたら、おしょうゆとみりんを入れて混ぜ、切りゴマも入れます。

焦げないようにかき混ぜながら炒め、水気がなくなったら出来上がりです。
（お好みで七味唐辛子を入れます。）

・じゃこが固めのときは日本酒をかけてしばらく置いてから使います。その時、水気は捨ててください。
・ピーマンは炒めすぎると水気がてきてしまいます。