ひき肉と炒めたみじん切りたまねぎ、パン粉、塩.胡椒をあわせてハンバーグの本体をつくる、

フライパンに油を引き、先ほどのひき肉を４等分したものを、ドーナツ状に
（リング状に）して焼き、裏返したらまん中の穴に卵を落とし、白ワインを振ってふたをする。

卵の黄身が半熟状態になったら、溶けるチーズをのせもう一度ワインを振ってふたをする。
（蒸気で蒸らすということと、ワインの香りをつける）

別鍋で市販のデミソースをあたためて
皿に敷くように流しておく。
（ハンバーグの形が面白いのと、色を楽しむ意味もあります）

チーズが溶けてきたら、先ほど流しておいたソースの上に盛り付けて出来上がり。