まず、コンニャクの両面に、火を通し安くするために、切れ目を入れます、斜めに碁盤の目のように入れておくと、あとあと見た目もきれいです

板状のまま、フライパンではじめは強火で焼きます、ある程度両面ともにうっすら色がついてきたら中火にして中まで火を通します

火が通れば、少し塩コショウをし、味の素少々をかけ、その後かつおぶしを上からかけて、しょう油をたらし、しょう油のこげたにおいをつけるためにちょこっとだけ焼きます。あとは、コンニャクを切って盛り付ければ出来上がり。

そのままで、ご飯が進むおかずになるし、酒のあてにもぴったり、そして、そのあと、ここに残ったかつおぶし、これをご飯の上にのせて、わさびをすこしのせ、お茶漬けするともう最高です、一度ご賞味あれ。