＜肉詰めピーマンを作る＞ピーマンは縦２つに切り、種をとる。ねぎ･しょうが･しいたけをみじん切りにして片栗粉をまぶし、ひき肉とまぜ合わせ、その他の調味料を加え混ぜる。

ピーマンの内側に分量外の片栗粉少々を茶漉しで振り、(１)を等分に詰め、鍋にサラダ油を熱し両面に焼き色をつける。

＜スープ＞スープの調味料を入れ物に混ぜる。(２)に加え炒め煮にする。肉の中まで火が通ったらできあがり。