ココナツプリン(豆乳＆寒天）
ばぶ @cook_40012864
豆乳と寒天を使ったへるしぃなココナツプリンです。だ・け・ど、豆乳臭さも、寒天の「ぶりん」とした食感もなく、へるしぃ一点張りっぽいイヤラシサがありません。早い話が、ウマイ！！
ココナツプリン(豆乳＆寒天）
豆乳と寒天を使ったへるしぃなココナツプリンです。だ・け・ど、豆乳臭さも、寒天の「ぶりん」とした食感もなく、へるしぃ一点張りっぽいイヤラシサがありません。早い話が、ウマイ！！
作り方
- 1
鍋で豆乳を温める。吹きこぼれやすいので注意。
- 2
寒天を粗くちぎり、ボウルの中で押し洗い。水を変えて、少し浸しておく。
- 3
豆乳が温まったらさらにちぎった寒天を投入。溶かす。
溶けた時点で一度濾すと滑らかになる。(面倒くさければ、省略）
- 4
ココナツミルク・メープルシロップを投入。好みの味つけに。(少し甘さ控えめがオススメ）
- 5
好みの器に移して、冷やし固める。食べるときにメープルシロップを垂らすと、色もキレイでおいしい(^.^)
コツ・ポイント
コツは、液体に対する寒天の割合を普通の1/2程度に減らすこと。これで「ぶりぶり」しません。
プリン自体の甘味は抑えて、食べるときにメープルシロップをかけたほうが、少ない甘味料で甘く感じられます。
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