まず、かつお梅肉を作ります。市販の梅肉を使っても構いませんが、梅干しから作りましょう。梅干しの身をスプーンなどで削り、かつお節をたっぷり入れてフードプロセッサーにかけます。（多めに作っておくと他の料理にも使えるので便利です）

スパゲティを茹でます。茹で上がったらざるに上げ、オリーブオイルを混ぜてお皿の上でかつお梅肉とよく混ぜます。

きざみ海苔をたっぷりかけて召し上がれ。