大根に皮をむき、千切り用のスライサーでスライスする。
豚肉は1口大にカットする。

土鍋に大根、豚肉、昆布の順に2段作る。

沸騰して、豚肉に火がとおったら、ポン酢で食べる。
好みもみじおろし、ねぎを加える。