れもんの皮を薄くむく。
（白い繊維がにがいので）
実のほうは、白い薄皮も綺麗にむいて、実だけほぐしておく。
黄色い皮は千切り。

びんにれもんの実だけいれて、
はちみつをれもんがつかるまで
いれる。浮いてくるので、オ－ブンぺ―パ－をのせて、空気に触れないようにする。ふたをしめる。常温保存。
皮も同じようにする。

実のほうは、1週間後くらいから、たべられる。
皮の方は好みによるが、暫くつけておく。

使い方
ヨ－グルトにかける。
水で薄めて、ドリンク。