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小松菜ときのこのスープ・中華風
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小松菜ときのこのスープ・中華風-レシピのメイン写真

小松菜ときのこのスープ・中華風

comet
comet @cook_40012530

小松菜ときのこのだしで、肉が無くてもおいしいスープの出来あがり。小松菜以外にチンゲンサイ、水菜、壬生菜等の青菜でも美味しい。

小松菜ときのこのだしで、肉が無くてもおいしいスープの出来あがり。小松菜以外にチンゲンサイ、水菜、壬生菜等の青菜でも美味しい。

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小松菜ときのこのスープ・中華風

comet
comet @cook_40012530

小松菜ときのこのだしで、肉が無くてもおいしいスープの出来あがり。小松菜以外にチンゲンサイ、水菜、壬生菜等の青菜でも美味しい。

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材料

4人分
  • スープの素 小さじ1弱
  • しょうゆ 適宜
  • ごま油 小さじ1
  • きのこ 1パック
  • 小松菜 1束
  • こしょう 適宜
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は5センチぐらいにきる。
    きのこは一口大にする。

    • 小松菜ときのこのスープ・中華風作り方1写真
  2. 2

    水500ccを沸騰させ、スープの素、しょうゆ(好みで塩でも)、酒で味を整える。きのこを煮る。

    • 小松菜ときのこのスープ・中華風作り方2写真
  3. 3

    小松菜を入れ、小松菜がしんなりするまで煮る。こしょう、ごま油を入れ、できあがり。

    • 小松菜ときのこのスープ・中華風作り方3写真
  4. 4

    小松菜を固ゆでホウレンソウに替え、たけのこをプラスしてみました。きのこはまいたけです。

    • 小松菜ときのこのスープ・中華風作り方4写真

コツ・ポイント

きのこはお好みのものを使ってください。
その中でも、まいたけはだしが良く出るように思います。
小松菜は1年中出回っていますが、冬のものが、葉の緑も濃く、肉厚で美味しいです。

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comet
comet @cook_40012530
2000/03/15 11:20に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

スープ キノコ 小松菜 酒

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