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ささみのピカタ-レシピのメイン写真

ささみのピカタ

comet
comet @cook_40012530

小麦粉をつけないから、簡単にできます。

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材料

2人分
  • バジル 適宜
  • オレガノ 適宜
  • 卵 小1個
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 鶏ささみ 2本
  • パセリ 適宜
  • オリーブ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏ささみは水気をペーパータオルなどでしっかり取り、外に出ている筋だけ切り取り、4つに切る。

  2. 2

    卵をときほぐし、塩、コショウ、パセリ、バジル、オレガノ、粉チーズを混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ささみに卵をつけながら焼く。卵が固まったら、残っている卵を再度つけて焼く。卵がなくなるまで繰り返し、中まで充分火を通す。

    • ささみのピカタ作り方3写真
  4. 4

    大量に作るときは・・・
    ボウルに粉チーズ、香辛料、鶏肉を入れ、手で混ぜる。

    • ささみのピカタ作り方4写真
  5. 5

    (4)のボウルにとき卵を入れ、混ぜる。

    • ささみのピカタ作り方5写真

コツ・ポイント

粉チーズは多めに入れないと、ころもがはがれやすいようです。時間のあるときは、小麦粉をつけてから卵液をつければ、完璧!

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comet
comet @cook_40012530
2000/04/28 04:39に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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ピカタ ささみ 卵

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