ジャガイモは皮つきのまま半分に切り、もとのように合わせて１個ずつラップで包み電子レンジで8～9分加熱する。

熱いうちにジャガイモの皮をむきボールに入れ、顆粒コンソメを加え粗くつぶしてよく混ぜ、冷ます。

タマネギは薄くスライスして水にさらし、ハムは半分に切って短冊に切る。きゅうりは小口切りにて塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。

トマトは湯むきし、種を除き一口サイズに切る。

冷めたジャガイモによく水切りしたタマネギ、きゅうり、ハム、トマト、マヨネーズ、レモン汁を加え、手で十分に混ぜ合わせる。塩コショウで味を整える。レタスあるいはサラダ菜を添えて出来あがり！