ブロッコリーと鮭のグラタン
マヨネーズをかけて焼くかわったグラタン．ブロッコリーは秋から冬が旬です．たっぷり食べたいですよね．
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を太くむいては場１ｃｍに切る．ジャガイモは厚さ１ｃｍの半月切りにして、水に５分ほどさらして水気を切る．
- 2
鍋にジャガイモ、たっぷりの水と塩少々を入れて、強火にかける．煮だったら弱火にし、１０分ほどゆでる．ブロッコリーを鍋に加えて、さらに１分ほどゆでて一緒にざるに揚げる．
- 3
鮭は皮と骨を取って、一口大のそぎ切りにし、レモンの絞り汁、塩、こしょうをからめて１０分ほどおく．鮭の汁気を拭き、小麦粉を薄くまぶしつける．
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて両面を色よく焼き、火から下ろす．ボールにマヨネーズ、牛乳、玉ねぎのみじん切りを混ぜておく．
- 5
容器にブロッコリー、鮭、ジャガイモを入れ、ソースをかける．オーブントースターで焼き色がつくまで、４－５分焼く．
コツ・ポイント
カレー粉をマヨネーズの中に入れてもおいしいですが、私は個人的に入れないほうが好きでした．２人分で小さじ1/2入れてください．
つくれぽ
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