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和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ
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和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ-レシピのメイン写真

和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ

ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570

以前、レストランで食べたパスタを、再現(?)してみました。素揚げしたねぎがポイントです。

以前、レストランで食べたパスタを、再現(?)してみました。素揚げしたねぎがポイントです。

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和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ

ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570

以前、レストランで食べたパスタを、再現(?)してみました。素揚げしたねぎがポイントです。

以前、レストランで食べたパスタを、再現(?)してみました。素揚げしたねぎがポイントです。

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材料

2人分
  • パスタ 200~250g
  • 白ワイン カップ1/2
  • にんにく 2片
  • ベーコン 100g
  • 醤油 適宜
  • 塩 適宜
  • 油 適宜
  • オリーブ油 適宜
  • 長ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    長ネギは白髪にし、オリーブ油と油を1:1に混ぜたもので素揚げする

    • 和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは細切りにし、にんにくはスライスする

  3. 3

    フライパンに1.で使った油を大さじ5杯くらい移し、にんにくを入れ香りをつけ、ベーコンを炒める

  4. 4

    ベーコンが炒まったら、白ワインを加え、塩、醤油で味をととのえる

    • 和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ作り方4写真
  5. 5

    4.にアルデンテに茹でたパスタを入れ、よく和える

    • 和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ作り方5写真
  6. 6

    皿にパスタを盛り、上に素揚げしたネギをかざる

    • 和風?!洋風?!不思議な食感・ねぎパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

ネギを素揚げするときは、水分をよく切ってください。食べるときはネギをよく交ぜてね。

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ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570
2000/05/03 09:06に公開
凝ったお料理はできませんが、「ご家庭で手軽にできる料理」を載せていけたらなーと思っています。何せ、横着者でして…(^^;分量など、「アレンジする余地あり」です。←おいおい
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このレシピのキーワード

パスタ ベーコン にんにく 長ネギ

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