砂肝のなりきりイタリアン

Name: 砂肝のなりきりイタリアン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 適量; 砂肝 １５０グラム; イタリアンパセリ １パック; 塩・こしょう 適量

これは母が友達の飲み会に行くときに差し入れとして私が作ってあげた物です。コストもそんなに高くなく、比較的スーパーで割り引きや半額シールを召されている物なので急なお客様が来るときはとても便利。
おつまみにどうぞ。

材料

2人分

1

砂肝は仕込みをします。塩をパラリとふり揉みます。ちょっとおいている間に、イタリアンパセリを茎からとりみじん切りにします。
2

仕込んでおいた砂肝をざっと水洗いをして、水気をとり一口大に切ります。
　フライパンにてオリーブオイルで炒めます。ころころしてきたら塩こしょうをふりかけます。
そしてまたよく加熱します。
3

オリーブオイルをサラリともう一回かけ、
みじん切りしたイタリアンパセリを全体にかかるようにかけます。フライパンで砂肝をころころころがすとイタリアンパセリがおもしろいように砂肝にひっついていきます。これでお皿によそえばでっきあっがり！