じゃがいもは一口大に切ってなべに入れ、ひたひたの水を加えてゆで、水分を飛ばして粉ふきいもを作る。

豚肉も一口大に切り、塩とこしょうをまぶす。玉ねぎは薄切り、いんげんは2～3等分に切る。

お湯にコンソメを溶かしておく（☆）。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、一度取り出す。

４のフライパンに油を足し、豚肉と豆板醤を炒め、肉の色が変わってきたら、いんげん、玉ねぎ、１を加える。

５に３を加え、全体がなじむまで炒め合わせる。

６に塩とこしょう少々を加えて味を調える。