豚肉に酒と醤油軽く下味をつけておきます。（軽くもんでおく）
玉ねぎは、５ミリスライス。
ピーマンは、1/16くらいにカット。
人参は、短冊切り。
かぼちゃは、5ミリ厚さのくし切り。

生姜はすりおろし、醤油とはちみつとあわせておきます。生姜の、繊維が気になる方は、絞り汁を使ってください。

フライパンを熱し、油も熱します。
肉を炒めます。半分くらい火が通ったところで、野菜を加え、更にお酒を入れふたをし蒸し焼きにします。
あらかた火が通ったところで、2の調味料を入れ更に炒めます。
具と調味料が馴染んだら出来上がり。