バターとチョコを刻み湯煎で溶かす
オーブンを１６０度に暖めておく
卵黄と卵白に分ける
薄力粉とココアを振るっておく
バナナをつぶしレモンをかけておく

卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵白をピンと角が立つまで泡立てる。
砂糖は半分づつ（だいたい）卵黄､卵白に加える

卵黄に溶かしたチョコを加え､バナナも加える。
好みでラム酒と牛乳を大１ほど加える。

もう１度振るいながらココアを加えよく混ぜる。
泡立てた卵白を２回くらいのわけ
１度目は泡だて器でよく混ぜ､そのあとゴムベラに変えさっくりと混ぜ合わせる。
チョコが重いので底からよく混ぜる

暖めておいたオーブンに入れ湯煎で４０～５０分くらい焼く。
焦げやすいので注意する。