作り方
- 1
サンマは頭と尾を切り落とし３～４つに切る。ワタを抜いて洗う。
- 2
ニンニク、ショウガ、長ねぎはみじん切り。小麦粉以外の調味料と合わせ混ぜる。
- 3
サンマに小麦粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でからりと揚げる。
- 4
揚げたてのサンマを香味だれに漬けて出来あがり♪
コツ・ポイント
揚げ油は何度か使ったもので充分。辛いのがお好きならたれにトウバンジャンを加えてもオイシイですよ♪
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