秋だ！さんまの揚げ漬け♪

Name: 秋だ！さんまの揚げ漬け♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 四尾; 塩・コショー 少々; ししとう １パック（お好きなだけ）; しいたけ １パック（お好きなだけ）; ☆醤油 大さじ４; ☆料理酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ１; ☆唐辛子（輪切り） お好みで♪

kumichon @cook_40025807

今年はさんまが安いらしい！定番の塩焼き以外に！と考えました♪
このレシピの生い立ち
主人が持って帰ってきた健保の冊子を参考にしました。
さんまは焼くことしかしなかったのですが家族には好評でした☆

秋だ！さんまの揚げ漬け♪

kumichon @cook_40025807

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材料

４人分

さんま四尾
塩・コショー少々
ししとう１パック（お好きなだけ）
しいたけ１パック（お好きなだけ）
☆醤油大さじ４
☆料理酒大さじ２
☆みりん大さじ１
☆唐辛子（輪切り）お好みで♪

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作り方

1

さんまは頭とはらわたを取り　キレイに洗い半分に切り　水分をふき取り　塩コショーを振る
2

☆印の調味料をﾊﾞｯﾄなどに合わせておく
3

さんまを１７０度の少し低めの温度でじっくり揚げ（お好みで片栗粉をまぶすと柔らかく仕上がると思います）　油を切っておく　油の温度を上げ　ししとうとしいたけもサッと素揚げする
4

２で合わせた調味料に３で揚げた　さんま　ししとう　しいたけを１０分ほど漬け込んだら　出来上がり♪