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キュウリの焼酎漬け
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キュウリの焼酎漬け-レシピのメイン写真

キュウリの焼酎漬け

カヨリーヌ
カヨリーヌ @cook_40012823

 一晩漬ければシンナリ。浅漬けにすればサラダ感覚で、シャキシャキ。焼酎でなくビール100mlを使って「ビール漬け」にするのもアリ。

 一晩漬ければシンナリ。浅漬けにすればサラダ感覚で、シャキシャキ。焼酎でなくビール100mlを使って「ビール漬け」にするのもアリ。

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キュウリの焼酎漬け

カヨリーヌ
カヨリーヌ @cook_40012823

 一晩漬ければシンナリ。浅漬けにすればサラダ感覚で、シャキシャキ。焼酎でなくビール100mlを使って「ビール漬け」にするのもアリ。

 一晩漬ければシンナリ。浅漬けにすればサラダ感覚で、シャキシャキ。焼酎でなくビール100mlを使って「ビール漬け」にするのもアリ。

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材料

5~6人
  • 砂糖 30g
  • 鷹の爪 1本半~2本
  • ニンジン(あれば) 少々
  • 塩 10~15g
  • 焼酎(25度) 大さじ2
  • キュウリ 500g(約5本)
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作り方

  1. 1

     キュウリは皮をところどころむいて、縦4分の1に割り、3~4等分の長さに切る。
    ニンジン少々も、彩りとして薄い千切りにする。

  2. 2

     ボウルで焼酎、塩、砂糖、輪切りにした鷹の爪を合わせた中に、1を入れて底からよく混ぜ、一晩冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

 もう一品ほしい、というときには浅漬けにすると、すぐ食べられる。ビニール袋に入れて外から絞るように握って、圧力を加えると、出来上がり。ニンジンは、彩りとして好みで・・・。減塩・低アルコールなので、保存は必ず冷蔵庫で。

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カヨリーヌ
カヨリーヌ @cook_40012823
2000/10/15 08:14に公開
サラリーマンの私がひらく、仮想カフェです。好きなジャンルは「和」「ベトナム」などアジア系。母や祖母に教えてもらったレシピ(立派)&私のオリジナル(しょぼい)です。
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このレシピのキーワード

にんじん キュウリ トウガラシ

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