大根､人参は千切りにします。
生姜は皮をむいてすりおろします。

鍋に昆布を入れてだしをとります。だしがとれたら昆布をとりだします。

鍋に手羽先を入れて、煮立ったら大根､人参を入れてふたをします。出来上がればお好みで取り皿に生姜､塩を入れ味付けをしてください。