レタスは氷水に放ってシャキっとさせたあと、ふといせんぎりにする。トマトは種をとって角切りにしておく。

フライパンに少量のサラダ油をひいて鳥ミンチを炒める。色が変わったらパセリ、ナンプラーを加えて塩、胡椒で味を調える。

お皿にご飯、レタス、鳥ミンチの炒めたもの、トマトの順に盛り付けてできあがり。お好みでケチャップ、もしくはマヨネーズをつけてどうぞ。