野菜を適当な大きさに切ります。（小さく、薄く切ったほうが火の通りが早いです）

鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを焦がさないように透き通るまで炒めます。（ここでよく炒めておくと甘味がでます）残りの野菜を加え、軽く炒めます。

水１５００ｃｃ程、固形スープ、米を加え野菜、米が完全に柔らかくなるまで煮こみます。（４０～６０分くらいかな？）

野菜の粒が残らないようにしっかりミキサーにかけます。鍋に戻し塩・コショーで味を整え一煮立ちしたらできあがり！