キャベツは洗ってさっと湯がいて荒めのみじん切りにし、水気をしぼる。しょうが、にんにくもそれぞれみじん切りに。ねぎは３cm位に長さにきっておく。鍋にお湯を沸かす。

①、豚挽き肉、卵、☆の調味料を一緒にいれてよく練る。よく練ったら、①で沸かしたお湯に♪をいれて、スプーンで丸めた肉団子を鍋で浮いてくるまで湯がく。

違う鍋に●の材料をいれて、②の肉団子とねぎを入れて煮る。少し煮汁が減るまで煮る。その間何度かまんべんなく、煮汁を団子にかけてやるとおいしい。