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鶏とサトイモの煮物
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鶏とサトイモの煮物-レシピのメイン写真

鶏とサトイモの煮物

かずは
かずは @cook_40013651

我が家では里芋といえばこれです。
ご飯に良く合います。

我が家では里芋といえばこれです。
ご飯に良く合います。

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鶏とサトイモの煮物

かずは
かずは @cook_40013651

我が家では里芋といえばこれです。
ご飯に良く合います。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 里芋 12個
  • *****
  • 出汁 4cup
  • 酒 1/2cup
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2 1/2
  • *****
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、一口大に切る。

  2. 2

    里芋は、皮をむき、鍋に入れて水を入れて茹でる。煮立ったらザルに上げて水で洗ってぬめりを取る。

  3. 3

    鍋に、出汁、酒、砂糖、醤油を煮立て、1.2.を加える。
    再び、煮立ったら、弱めの中火にして、アクを除き、落し蓋をして15~20分、煮汁が半分になるまで煮詰める。

  4. 4

    落し蓋を取り、強火にして、味醂を加え、時々鍋をゆすりながら、さらに煮汁が半分になるまで煮詰める。

コツ・ポイント

こちらでは、生の里芋は手に入りませんので、冷凍のものを使います。その場合は
2.の手順は省きます。芋は凍ったまま、お鍋に放り込んで下さい。簡単、簡単♪

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かずは
かずは @cook_40013651
2001/02/09 12:07に公開
フランスのパリに住んで、2年になります。とりあえず、レパートリーの整理中です。
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 鶏もも肉 酒

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