鶏肉をカレー用サイズに切って、レモン汁をまんべんなくまぶす。
にんにくはみじん切り。玉ねぎはくし形切り、にんじん、ジャガイモはカレーサイズに切る。
唐辛子はみじん切りにする。

厚めのなべにサラダオイルをしいて、熱する。にんにくと玉ねぎを香りが出るまで炒め、唐辛子（好みで入れる、入れなくても良い）、鶏肉、にんじん、ジャガイモを順に炒めていく。

表面がこんがりしてきたらトマトピュレー（１缶）を入れて、クミン、ベイリーブ（葉を折ると、より良い香りが出る）。グツグツしたら、とろ火にして煮込む。煮えたら、塩/コショウで味をまとめて、火から下ろす。

カリフラワやブロコリーも入れると美味しいが、別に軽くゆでて、最後にシチュウに入れる。
ナスをいれる場合、別に炒めて入れると美味しい！！
白いご飯ともよく合うので（写真）お試しください～。