タピオカミルク
台湾のカフェで良く見られるタピオカ。お茶に入れて、ぐにぐにむにむに、冷やしたココナツミルクとトロピカルフルーツで、モグモグぐにぐに(^-^)
作り方
- 1
鍋に、分量のミルク、ココナツミルク、砂糖を入れ煮立て（沸騰させないように）良く混ぜ冷やしておく。
- 2
一晩水につけておいたタピオカを、透明になるまでボイル（約１５分）。透きとおったら、水で冷やし、水を切る。
- 3
器に「２」のタピオカとフルーツを入れ、良く冷やした「１」を注ぎ出来あがり。
- 4
■ココナツミルク■
よくふってあけよう(^-^)
今回使ったのは、100mlあたりFAT5.8gのライトなものです。 - 5
■タピオカ■
熱帯にあるキャッサバという木の根から作ったでん粉。他にカラメルで色をつけた黒タピオカもある。 -
コツ・ポイント
透明なタピオカにするには、前日水に漬けておくこと(^^)
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ケクケク -
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