＜タルト＞オーブン：１８０度に予熱
①室温にしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
②そこに、バニラエッセンスと卵黄を加えてさらにすり混ぜる。
③そこに、薄力粉と塩を加えて、まとめるようにこねまぜる。

④それを指で厚さ4ミリ位に伸ばしながら型に押さえひく。
⑤オーブンで15～20くらい焼く。

＜カスタード＞
①小鍋に全卵、卵黄、砂糖を入れて良くすり混ぜる。
②そこに、コーンスターチを入れてさらに混ぜる。
③そこに牛乳とバニラエッセンスを加えて、弱火にかけながら、トロッとしてくるまでかき混ぜる。
④トロッとしたら火からおろしておく。

＜フルーツ＞
ブラックベリーは半分に、キウイはぶ厚めのいちょう切りに、葡萄は皮をむいて、半分にし種を抜く、桃缶の桃は櫛切りにする。

オーブンを１８０度に予熱。
焼いたタルト地に、カスタードをひき、フルーツをバランスよく少し頭を覗かせる感じで、カスタードに沈める。
最後に、２０～３０分くらい端が少し焦げるくらい、中央まで固まるまで温度を調整しながら焼いて、「いただきます☆」