鯛のアラ炊き
miyakko @cook_40012479
スーパーで新鮮な鯛のアラを見つけたので、あら炊きにしたら、「アラおいしい♪」 山椒の香りを添えて、高級料理にﾍ～ﾝｼ～ﾝ！！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番です
鯛のアラ炊き
スーパーで新鮮な鯛のアラを見つけたので、あら炊きにしたら、「アラおいしい♪」 山椒の香りを添えて、高級料理にﾍ～ﾝｼ～ﾝ！！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番です
作り方
- 1
ごぼうは１０センチ程度の長さにし、太いところは４等分にする。
-
- 2
１をサッと茹でる。
-
- 3
鯛をザルに広げ、熱湯をかける。
ウロコや汚れを洗う。 -
- 4
２と３を鍋にいれ、醤油・酒・砂糖で煮る。
-
- 5
落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮る。最後に山椒の実を入れる。
-
コツ・ポイント
山椒の実の代わりに木の芽や山椒の粉でもＯＫ。
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