プレーンスコーン
mikan @cook_40013306
前に TANTO のコラムみたいなコーナーに載ってたレシピ。表面はカリカリ中はフワフワで、冷蔵庫にある物であっという間に出来てしまいます・・・
このレシピの生い立ち
初めて作ったスコーンのレシピ。
TANTOに載っていたものを、メモしておいたものです。それを、若干、BPの量など、変化させています。
プレーンスコーン
前に TANTO のコラムみたいなコーナーに載ってたレシピ。表面はカリカリ中はフワフワで、冷蔵庫にある物であっという間に出来てしまいます・・・
このレシピの生い立ち
初めて作ったスコーンのレシピ。
TANTOに載っていたものを、メモしておいたものです。それを、若干、BPの量など、変化させています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にレモン汁を混ぜておく。
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせる。丁寧に作りたい時は、更にふるいにかける。
- 3
２の粉類にバターをナイフ等で切り込むように混ぜる。それから手でポロポロのそぼろ上になるようにもんで混ぜる。バターの粒は小豆大くらい。
- 4
１の牛乳がとろりとしてきたら、３に混ぜてまとめる。（まとめてから冷蔵庫に入れて２０分以上寝かすと扱いやすくなる。）
- 5
打ち粉をした台の上で、２～３㎝厚さにのばし、コッブや抜き型等でつぶさないよう気をつけて型を抜くか、包丁で切る。
- 6
２００℃のオーブンで１５分～２０分くらい焼く。
コツ・ポイント
バターは粒が残っているくらいがサクサクに仕上がるようです。
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