パプリカはいろんな色の物がありますが、どれを使っても、また取り混ぜても良いでしょう。２～4割りに切って、網の上で皮を下にして、強火で真っ黒になるまで焼きます。

流水の下で皮を丁寧に剥き、食べやすい大きさに切っておきます。

水気をふき取り、かつおだしの素（適量）と醤油をふりかけ、混ぜてなじませます。最後にオリーブオイルをかけていただきます。