ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむきゆでて潰す。にんじんは小さめに切り、さっとお湯に通す。

ホワイトソースを作る。
弱火で,バターをなべの中で完全に溶かし火を止める。
薄力粉を一気に加え木べらで、手早く混ぜる。

バターと薄力粉が混ざったら中火にし、更に混ぜる。全体がプつプつと泡立ってきたら、津目たい牛乳を一気に注ぎ、なめらかになるまで混ぜる。
(オーブンを使う方は,この辺から210℃ぐらいに温め始めてください）

フライパンに油を熱し,挽き肉を細かくしながら炒める。オレガノを少々加える。肉全体に火が通ったら、にんじん,ｼﾞｬｶﾞｲﾓを加え炒める。ご飯を分量の半分ずつぐらい加え,全体をほぐしながら炒める。塩,こしょうで味付け。(ここで濃い目の味が好きな方はソース少々

ホワイトソースを中火で温め、パルメザンチーズを大さじ5、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。

④のご飯を,耐熱皿に均等に盛り、ホワイトソースをかける。
オーブントースターに入れ5分くらい、オーブンなら１5分ぐらい、こんがりと焼き色がつくまで,焼く。