豆腐はざるにあげて水を切っておき、ざく切りにする。
わかめは３センチくらいに切る。

フライパンに油をひき豆腐を炒め水分をとばすようによく炒める。

わかめを加え塩コショウをし、しょうゆを入れて味付けしたら溶き卵を流しいれてざっくりと混ぜ合わせる。