ニンニクは切ったり傷つけたりしないように気をつけながら皮を剥きます。根っこの固い部分は、取れないようなら無理してとらないほうがいいです。くれぐれも切り取らないように！
玉ねぎは薄切り、ベーコンは幅１cmの短冊に。

バターをお鍋に入れて熱し、溶けはじめたら玉ねぎを入れて、茶色っぽくなるまでゆっくり炒めます。あまり火が強いとバターが焦げて、茶色くなりすぎるので注意。

ベーコン、ニンニク、水をくわえて、３０分間、とろ火で煮込みます。

塩とコショウで味をととのえてできあがり！味が物足りないときはコンソメや固形スープをくわえてもいいです。