牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎはくし形に切り、ピーマンは種とへたを取ってひと口大に、しょうがは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して、しょうが、牛肉をさっと炒めて、玉ねぎ、ピーマンも加えて火が通るまで炒める。

(2)にＡを加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。