大根は皮をむき、１×５㎝くらいの短冊切りにする。白菜は芯の方は細めの千切りに、葉の方は１㎝くらいの千切りにする。

①を合わせてボールに入れ、適量の塩を振り少しもむように混ぜてしばらく置き、出た水分はしっかりと絞る。この時ちょっと舐めてみて、塩辛い様だったら水で洗ってからしっかり絞る。

②と、缶汁を切ったツナ、青じそドレッシングを和えればできあがり。