つくねの照り焼き

Name: つくねの照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥団子鍋用つくね 食べたいだけ; しょうゆ 適宜; 黒砂糖 適宜; 砂糖 適宜; 鶏ガラスープの素 適宜; 酒 少々; 白ネギ 適宜; 七味 少々

これは鳥団子鍋にいれるつくねのアレンジです。お鍋をする時に少し多めにつくねのタネを作っておけば便利です。お弁当にも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔通っていた焼き鳥屋さんのつくねがソフトでジューシーでとても美味しく何とか真似したいと試行錯誤した結果できたメニューです

材料

2人分

1

つくねを小さなハンバーグ状に形作ります。
油を引いたフライパンで両面焦げ目をつけながらじっくり焼きます。
焼き上がったら一端フライパンから出します。
2

同じフライパンに焼き鳥のたれを作る要領で調味料すべてを入れ沸騰させます。各調味料の分量はお好みに合わせて決めて下さい。
とろみがついたらつくねをフライパンにもどしたれをからめます。
3

白ネギを千切りしたものをたれをからめたつくねにのせ、大人向けには七味をふりかけます。