りんごは8つ切りにして芯と皮を取ります。

砂糖と水を鍋に入れ、カラメルにします。ここで、このみの苦さまで焦がしておくこと。りんごを入れたら水分が出てそれ以上は煮詰まりません。

カラメルができたらりんごを入れて煮ます。焦げそうな気がしたら弱火に。火が通るにつれてジュースが出てきて水っぽくなります。

りんごに火が通ったらできあがり。冷まして食べましょうね。