土佐酢

土佐酢

ぴよこママ @cook_40013407

この土佐酢で｢酢の物｣を作ると、｢あららっ？｣というぐらいプロっぽくなるから、不思議…。
かつお節の風味が効いているので、｢魚介類の酢の物｣や｢牛のたたき｣などに、どうぞ。

この土佐酢で｢酢の物｣を作ると、｢あららっ？｣というぐらいプロっぽくなるから、不思議…。
かつお節の風味が効いているので、｢魚介類の酢の物｣や｢牛のたたき｣などに、どうぞ。

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ぴよこママ @cook_40013407

この土佐酢で｢酢の物｣を作ると、｢あららっ？｣というぐらいプロっぽくなるから、不思議…。
かつお節の風味が効いているので、｢魚介類の酢の物｣や｢牛のたたき｣などに、どうぞ。

この土佐酢で｢酢の物｣を作ると、｢あららっ？｣というぐらいプロっぽくなるから、不思議…。
かつお節の風味が効いているので、｢魚介類の酢の物｣や｢牛のたたき｣などに、どうぞ。

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材料

出し汁カップ1･1/2
酢カップ1
みりんカップ1/2
薄口醤油大さじ2
砂糖大さじ1
塩一つまみ
削り節 15g

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作り方

1

鍋に、削り節以外の材料を入れて中火にかけ、煮立ってきたら削り節を加えて火を止め、そのまま２～３分おく。
2

布巾かキッチンペーパーを敷いたザルにあけてこし、完全に冷ます。

コツ・ポイント

密封容器に入れて、冷蔵庫で１～２ヶ月ぐらい保存できます。(参考文献：お料理ＭＩＮＥ)

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ぴよこママ @cook_40013407

2001/04/17 01:05に公開

育児＆仕事＆家事に悪戦苦闘中の私(^^;好きな料理といえば、ゆーっくりコトコトと煮る系の料理でしょうか…本当は。幸せな気分になれますよね！最近ハマリつつあるのはパン作り！焼きたては、やっぱり、おいし～っっ！